En France, la moisson, réalisée à 80 % pour le blé tendre, s’achève pour le blé dur et les orges. A l’heure des premiers bilans, le millésime 2008 s’avère très satisfaisant, et même exceptionnel pour les orges.
Avec 37 Mt environ, la récolte de blé tendre atteint l’un des meilleurs scores enregistrés au cours de la dernière décennie. Les récoltes de blé dur et d’orges sont à leur plus haut niveau sur cette même période.
En colza, la hausse des rendements compense largement la baisse des surfaces.

Blé tendre : quantité proche des records, qualité globalement satisfaisante

Avec une surface de plus de 5 Mha, en progression de 200 000 ha par rapport à l’an dernier, et  un rendement national de 73 q/ha en moyenne, soit 9 q/ha de plus qu’en 2007, la récolte française de blé devrait avoisiner 37 Mt en 2008. L’un des meilleurs scores enregistré au cours de la dernière décennie, après 2004 (37,6Mt) et 1998 (38,2 Mt).

La moisson est bien avancée (à 80 % environ début août). Elle n’est pas terminée dans le nord et dans l’ouest.

Les rendements s’échelonnent de 53 / 70 quintaux par hectare au sud de la Loire à 80 / 90 quintaux par hectare au nord de la Seine. Les régions proches de la Manche et de la Mer du Nord, les Pays de la Loire et Midi-Pyrénées enregistrent des hausses de rendement pouvant aller jusqu’à 14 quintaux par hectare.
Des hétérogénéités sont observées à l’intérieur des régions, conséquences des conditions climatiques pénalisantes en sols hydromorphes, ou des productions de blé sur blé.
Une certaine déception est observée en Champagne sur les rendements, mais la qualité est au rendez-vous.

Les taux d’humidité à la récolte sont corrects, entre 12 et 14,5% suivant les latitudes.
Les teneurs en protéines sont comprises entre 10,5 et plus de 12% selon les régions, avec une teneur plus élevée vers l’est et le nord-est (supérieure à 12%).
Les poids spécifiques, souvent inférieurs à 76 kg/hl dans le sud, atteignent des niveaux satisfaisants, supérieurs à 76 kg/hl voire même 80 kg/hl à ce jour dans les régions plus au nord.
Il n’y a pas de problème de germination sur pied, sauf rare exception. Les temps de chute de Hagberg sont très bons, généralement supérieurs à 250/300 secondes.

L’enquête conjointe « ONIGC / ARVALIS-Institut du végétal » permettra prochainement de préciser toutes les caractéristiques de la récolte de blé français.

Blé dur : rendement en forte hausse, notamment dans la région Centre

Les récoltes sont presque terminées dans toutes les zones de production.
Le rendement national s’établit à 50 q/ha, en augmentation de près de 14% par rapport à celui de l’an dernier. La région Centre enregistre le meilleur score avec une moyenne de 70 q/ha, avec de bons poids spécifiques.

La récolte française de blé dur 2008 pourrait ainsi dépasser 2,2 Mt, en progression de plus de 200 000 tonnes par rapport à l’an dernier.

Par rapport à 2007, les teneurs en protéines sont plus élevées dans le sud-est et légèrement plus basses ailleurs.
Sauf rares exceptions sur les variétés sensibles, la  moucheture est peu présente.
Les taux de mitadinage sont bons (très souvent  inférieurs à 10%).

Orges : récolte exceptionnelle

La production française d’orges (hiver et printemps) approcherait 12 Mt, en hausse de plus de 2,3 Mt par rapport à 2007.

En orges d’hiver, les récoltes sont achevées presque partout.

Avec un rendement moyen national estimé à 69 q/ha, en progression de 10 quintaux sur la récolte précédente, la production française d’orges d’hiver 2008 devrait avoisiner 8,6 Mt, en hausse de 1,6 Mt par rapport à 2007.
La productivité est bonne, voire exceptionnelle du nord de la région Centre jusqu’au Nord-Pas de Calais et en Normandie, entre 75 et 85 quintaux par hectare. Ils sont bons également dans les autres zones entre 55 et 70 quintaux par hectare.

Les poids spécifiques s’étagent de 60 à 68 kg/hl suivant les secteurs. Les calibrages aussi sont satisfaisants, très souvent supérieurs à 70% et souvent à 85%. La qualité des orges d’hiver brassicoles est généralement très bonne avec des taux de protéines entre 9,5 et 11%.

En orges de printemps, la moisson reste en cours dans le nord de la France.

Le rendement moyen national, satisfaisant, devrait être voisin de 68 q/ha.
La production française d’orges de printemps 2008 pourrait ainsi dépasser 3,3 Mt, en hausse de 0,7 Mt par rapport à 2007.

Les poids spécifiques se situent souvent entre 65 et 70kg/hl. Les calibrages sont très bons, voire  excellents, souvent de l’ordre de 85/90%. Les taux de protéines (autour de 10/10,5%) sont presque toujours à un niveau idéal pour la malterie.

Colza : production en hausse grâce à de meilleurs rendements

En colza, le rendement moyen national retrouve un bon niveau avec 33 q//h contre 29q/ha en 2007. Si la région Poitou-Charentes reste à un niveau assez modeste de 27q/ha, les maxima sont observés en Picardie et Nord-Pas de Calais avec 37 et 40 q/ha.

Cette progression globale de la productivité à l’hectare permet de compenser la baisse des surfaces en colza, de l’ordre de 130 000 ha par rapport à l’an dernier.

Au total, la production nationale approcherait 4,9 Mt, en hausse de plus de 200 000 tonnes par rapport à 2007.

Office National Interprofessionnel des Grandes Cultures (ONIGC) : Virginie NICOLET   Tel : 01-73-30-22-54 Mobile : 06-08-04-38-06 Fax : 01-73-30-22-68  E-mail: virginie.nicolet@onigc.fr

ARVALIS-Institut du végétal : Xavier GAUTIER Tel : 05-59-12-67-25 Mobile : 06-80-31-31-53 Fax : 05-59-12-67-01  E-mail : x.gautier@arvalisinstitutduvegetal.fr