Récolte de blé 2017 : de la qualité en quantité

Au 13 septembre, la production française de blé tendre est évaluée à 37,8 millions de tonnes avec des rendements moyens estimés à 73,4 q/ha à l’échelle nationale.

D’un point de vue qualitatif, la teneur en protéines moyenne est élevée, et ce même pour les parcelles affichant de hauts niveaux de rendements. 91 % des blés ont un taux de protéines supérieur à 11,5 %. La moyenne nationale s’établit à 12,3 %.

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Voir l'enquête Qualité des blés - Récolte 2017, FranceAgrimer- ARVALIS