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Communiqué de presse

Gluco-LIS® Blue : Un outil de terrain pour doser la teneur en sucre des pommes de terre



Sur le marché de la pomme de terre, pour la transformation comme pour le marché du frais, la maîtrise des sucres solubles est un enjeu important pour la qualité organoleptique des produits finis (couleur, goût). Mis au point par ARVALIS - Institut du végétal, l'outil Gluco-LIS® Blue, qui remplace l'ancienne mallette développée en 2004, permet de doser de façon simple et rapide la teneur en glucose dans les tubercules.




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